Renato Santos

chef de cozinha

Olá, Sou Renato Santos, Chef de Cozinha com mais de 12 anos de experiência em operações de restaurante, indústria, hotelaria e eventos.

Minha primeira formação foi em Administração de Empresas, onde atuei por quase 20 anos.

A busca de um hobby e a curiosidade por combinar ingredientes, criar pratos e explorar sabores me levaram para a Gastronomia... foi paixão a primeira vista.

Nesse sentido, fui voluntário em muitos eventos ao lado de renomados Chefs ainda durante a faculdade, sempre em busca de aprendizado. Me formei em Gastronomia pela UVV, logo após concluir uma Pós Graduação em Gestão da Qualidade e Certificações QSMSRS pela UCL.

Cheguei em Venda Nova do Imigrante em 2018 com a missão de comandar a cozinha de um restaurante com a típica cozinha do imigrante italiano.

Em busca de conhecer essa cozinha do imigrante italiano, me enveredei em livros e pesquisas, formando meu próprio conceito, e utilizando ingredientes locais comecei a fazer releituras e criações baseado em pratos típicos locais.

Esse trabalho me levou a realizar mais de 50 aulas shows pelo Estado, divulgando o agroturismo, a cultura e a tradição dessa cidade.

Fui convidado a participar como representante capixaba no Projeto Experiências do Brasil Rural, e posteriormente a figurar com minhas criações em uma Campanha Publicitária do Ministério do Turismo que divulgou a gastronomia e o agroturismo local.

Me especializei em Gestão Gastronômica pela GASS University (PT), com enfoque em liderança e processos.

Membro da Federação Italiana de Cozinheiros (FIC Brasile) desde 2019 e Instrutor de Gastronomia, trago toda essa experiência para lhe proporcionar verdadeiras experiências gastronômicas.

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Personal Chef

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Qualidade: Ingredientes frescos e de alta qualidade, preparados por um chef experiente.

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